Фумаровая кислота
Синоним: (Е)-2-бутендиовая кислота, регулятор кислотности E297
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Основного вещества |
98,0 - 99,50 % |
|
Мышьяка |
&le-3 ppm |
|
Тяжелых металлов |
&le-10 ppm |
|
Влаги |
&le-1,0 % |
|
Зольность |
0,05 - 0,20 % |
|
Температура плавления |
286 - 289°C |
|
Цвет по шкале APHA |
30 - 50 |
Применение:
- Применяется в качестве регулятора кислотности (подкислителя).
Обычно используется при приготовлении напитков и выпечки наравне с яблочной кислотой
ГОСТ Р53045-2008 Добавки пищевые. Кислоты пищевые и регуляторы кислотности пищевых продуктов.
- используется для получения янтарной и яблочной кислот-
- применяется при производстве средств гигиены-
- раствор фумаровой кислоты и ее эфиры используют при лечении псориаза-
- Фумаровая кислота используется для получения различных полиэфиров, алкидных смол, пластификаторов
Добавка Е297 разрешена как безопасная добавка в большинстве стран, в том числе и России.
Получение: В настоящее время промышленный синтез фумаровой кислоты (добавки Е297) происходит с участием малеиновой кислоты и катализаторов в водных растворах при низких рH. Малеиновая кислота доступна в больших объемах, как продукт гидролиза малеинового ангидрида, который в свою очередь является продуктом каталитического окисления бензола и бутана.
Упаковка и хранение: Упаковывают в мешки по 25 кг
Фумаровую кислоту хранят в закрытых складских помещениях.
Беречь от влаги и прямого солнечного света.
Срок хранения продукта в надлежащих условиях производителем не ограничивается.